Las aceitunas son un aperitivo muy popular en la cultura mediterránea, pero ¿sabías que también son cardiosaludables? Esto se debe a su contenido en ácidos grasos monoinsaturados, los cuales son muy beneficiosos para nuestro organismo. Sin embargo, no todas las aceitunas tienen el mismo nivel productivo de aceite extraíble, lo que puede influir en la cantidad de grasa que ingerimos al consumirlas.

Por eso, es importante controlar el consumo de aceitunas, ya que si se consume en exceso, puede comportar un aumento de la ingesta calórica y, por ende, un incremento de peso. Además, en personas con sobrepeso u obesidad, con niveles de colesterol elevados, se recomienda moderar su consumo debido a su contenido calórico y en sodio.

Sin embargo, las aceitunas también tienen múltiples beneficios. El 80% de su peso es agua, mientras que su contenido graso ronda valores del 10%. La grasa que nos aportan las aceitunas está compuesta por ácidos grasos insaturados en un 80% y el 20% restante son ácidos grasos saturados. Además, su contenido en vitamina E es significativo: 100 gramos de aceitunas nos aportan 3 mg de vitamina E, lo que ayuda a cubrir las demandas de esta vitamina en nuestra dieta.

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